vin

vin (latin viʹnea ’vinstock’, av viʹnum ’(drycken) vin’), enligt alkohollagen (2010:1622) en alkoholdryck som framställts genom jäsning av druvor eller druvsaft samt sådant vin som i framställningen har tillsatts sprit framställd av vinprodukter och som har en alkoholhalt som inte överstiger 22 volymprocent.

EU definierar vin som en produkt erhållen från total eller partiell jäsning av färska druvor, krossade eller inte, eller av druvmust. Alkoholhalten ska vara minst 8,5 volymprocent men undantag finns.

Vinodling

Vinrankan

Skörden

Druvan

Vintillverkning

Vitt vin

Sött vin

Starkvin

Rött vin

Klarning och filtrering

Kolsyremaceration

Rosévin

Mousserande vin

Lagring

Svenska viner

Olika förslutningar

Vin och mat

Produktion och handel

Parti- och detaljhandel

Historik

Litteraturanvisning

Medverkande

Britt Karlsson, Per Karlsson

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?
  • Objektiv och pålitlig kunskap.

  • Prova det, du kommer att gilla det!

  • Marknadsledare i Sverige.