Jensen blev 1884 guldsmedsgesäll och arbetade därefter hos olika guldsmeder. Hans ambition var att bli skulptör (utbildad vid Kunstakademiet 1887–92), och 1898 startade han tillsammans med två kamrater en keramisk verkstad i Birkerød. Efter en studieresa till Paris, där han kom i kontakt med både samtida smycken och annan dekorativ