Det är en flerårig ört, som i sin naturliga miljö växer med 1–2 m långa, krypande skott och mycket kraftiga rotknölar för lagring av näring och vatten. Bladen är reducerade, och deras uppgift har liksom hos andra arter i släktet övertagits av de små, smala, lansettlika och ljust gröna smågrenarna, de