Jørgen Haugen Sørensen började som modellör och keramiker skulptera människoframställningar och djurbilder i realistisk stil. Han debuterade 1951 på Forårsudstillingen i Köpenhamn. I sina slaktscener följande år utvecklade han sin märkliga känsla för livsorganen, och hans skulptur – ofta i keramiskt material – blev alltmer expressiv och abstrakt i formen.