kastrull
kastrull (franska casserole, diminutivform av casse ’metallgryta’, av provensalska casa, av medeltidslat. caʹttia, ytterst av grekiska kyaʹtheion ’slev’, ’skopa’), flatbottnat kokkärl med raka väggar, försett med lock och horisontellt handtag.
Kastruller av koppar eller gjutjärn infördes i herremannshus i slutet av 1600-talet och i borgerliga kök under 1700-talet. Nutida kastruller av lättmetall eller rostfritt stål är planslipade.
Källangivelse