Det är en ändblåst cylindrisk kantflöjt som anblåses i mungipan – i Rumänien (caval) dock en spaltflöjt. Antalet grepphål (5–8) och längden (72–90 cm) varierar regionalt. Kaval spelas ofta parvis och byggs ibland som dubbelflöjt. Även vissa rörbladsinstrument får heta kaval.