Indien
Den indiska matlagningens främsta kännetecken är – särskilt söderut – förkärleken för vegetabilier, såväl frukt som grönsaker, medan nötkött är tabu för hinduer och griskött för muslimer, varför kötträtter ofta består av kyckling eller lamm. Därtill kommer användningen av kryddblandningar för tillagning av curry och chutney. Den ringa proteinmängden i
Information om artikeln
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse