Japan
Det japanska köket utmärks inte minst av den elegans varmed maten serveras och presenteras – teceremonin, chanoyu, är det mest berömda exemplet. Genomgående låter man råvarornas egna smaker komma till sin rätt, även om kryddningen ibland kan vara ganska skarp. Den rika tillgången på fisk och skaldjur har satt sin
Information om artikeln
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse