Det är Frankrikes viktigaste vinregion vad gäller volym vin som produceras och areal som är planterad med vinrankor. Tidigare dominerades produktionen av enkla viner, men nu görs både bra vardagsviner och viner av hög kvalitet. Produktionstekniken är ofta mycket modern, och företag från bl.a. Australien har egna vinanläggningar i området.