Huet stod nära Delacroix och var en huvudföreträdare för romantiken och dess betoning av konstnärens temperament och stämning, liksom för dess begynnande realism. Han fick betydelse för Barbizonskolans utveckling. Huet målade gärna längs Seines stränder och vid kusten av Engelska kanalen. Hans etsningar, ofta i mycket litet format, hade betydelse