lutfisk
lutfisk är torkad fisk som behandlats med sodalut och som traditionellt äts vid jul.
Det vanligaste nuförtiden är att man använder fisken långa för att göra lutfisk, men förr användes även torsk och sej. Innan det fanns frysboxar torkade man fisk som ett sätt att konservera den så att den inte förstördes.
Källangivelse