Historia
Pastörisering introducerades av fransmannen Louis Pasteur 1864. Han var kemist och biolog och en berömd naturforskare. Ordet pastörisering kommer av hans efternamn. Men redan 1782 visade den svenske kemisten Carl Wilhelm Scheele att ättika kunde hållas färsk längre om den värmdes upp.
Information om artikeln
Källangivelse