Som ceremonimästare och musikintendent vid det bayerska hovet skrev Pocci ett stort antal sångspel, dramer och stycken för marionetteater. Berömd är han främst för sina illustrerade barnböcker och barnvisor (Alte und neue Kinder Lieder, ’Gamla och nya barnvisor’, 1852), men också för sina kasperspel med satir över händelser