panering
panering (av panera, av franska paner, ytterst av latin paʹnis ’bröd’) innebär att man doppar eller rullar ett stycke kött (eller t.ex. fisk) i ströbröd, vetemjöl eller rågmjöl, ofta smaksatt med salt, peppar, paprika eller ost.
Dubbelpanering innebär att man först doppar det i vetemjöl, sedan i ägg och slutligen i ströbröd eller vetemjöl.
Information om artikeln
Källangivelse