Det är en flerårig, uppemot meterhög, härdig och frodig ört, som odlas som kryddväxt. Den har stor bladrosett med ovala, 30–50 cm långa blad. De knappt centimetervida, vita blommorna sitter i toppställda, greniga klasar. Den kraftiga, knöliga, cylinderformiga roten innehåller en senapsoljeglykosid, från vilken den skarpa, flyktiga och tårretande senapsoljan