pretzel
preʹtzel (tyska Brezel, från latin braʹchium ’arm’), bakverk av sjuden, glaserad deg beströdd med grovsalt.
Den tyska (elsassiska) ursprungsformen var ringar, men numera är kringlor vanligast. Samma deg och ursprung har de allestädes närvarande drinktilltuggen i form av salta pinnar och småkringlor. I USA är knytnävsstora salta kringlor, i både hårda och mjuka varianter, vanligast. Även söta varianter förekommer.
Information om artikeln
Källangivelse