Teknologi
Industriell produktion med avsättning på avlägsna marknader förutsatte ett öl som kunde lagras utan att förstöras. Genom att övergå från överjäsning till underjäsning kunde man 1833 framställa ett sådant lagringsdugligt öl vid ett bryggeri i München, s.k. bajerskt öl. Detta ledde till stordrift. Fransmannen Louis Pasteur och dansken Emil Christian
Information om artikeln
Källangivelse