Insekter som mat och foder

Minst 2 miljarder människor beräknas äta insekter som en del av en traditionell diet. Forskning pågår för att utveckla foderprodukter av insektsprotein för fjäderfä och fiskodlingar.

Över 1 900 arter används som mat. Av de ätna insekterna utgörs 31 procent av skalbaggar, 18 procent av fjärilslarver, 14 procent

• Författare:
• Låtta Skogh