Girardot, som också var kabaréartist och verksam inom radio och TV, filmdebuterade 1956. Hon uppmärksammades i bl.a. Viscontis ”Rocco och hans bröder” (1960), Ferreris ”Apkvinnan” (1964), Jean-Louis Bertucellis ”Docteur Françoise Gailland” (1976) och Michael Hanekes ”Pianisten” (2001).