bagel
bagel [beigl] (engelska, av jiddisch beygel ’liten ring’, besläktat med tyska beugen ’böja’), mindre matbröd bakat av vetemjöl.
Den jästa degen formas till ringformade kransar, vilka får ett uppkok i vatten innan de bakas i ugn. Metoden ger en frasig skorpa och ett mjukt innanmäte. Det är en av många judiska brödtyper som härstammar från Östeuropa, och särskilt populärt har det blivit i USA (med typiska pålägg som
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.