baguette
baguette [bagɛʹt] (franska, ’käpp’, ’stav’), bagett, ett långt och smalt bröd av vete med hård skorpa.
Baguette är den dominerande typen av matbröd i Frankrike och bakas numera också i Sverige. I Frankrike får en baguette enligt lag endast innehålla vetemjöl, jäst, vatten och salt och minst en fjärdedel av degen ska ha jäst i minst tolv timmar. Inga konserveringsmedel är tillåtna. 2022 togs konsten att baka
Information om artikeln
Källangivelse