biff à la Lindström
biff à la Lindström görs av köttfärs, äggulor, vispgrädde, riven lök, kapris samt finhackade inlagda rödbetor och kokt potatis.
Troligen introducerades rätten av kapten Henrik Lindström (1831–1910), efter rysk förebild, på Hotell Witt i Kalmar på 1860-talet.
Information om artikeln
Källangivelse