En länge använd teknik
Biotekniken är av gammalt datum. Redan i forntiden utnyttjade man mikroorganismer vid produktion av jästa drycker (öl, mjöd och vin), vid jäsning av deg och för produktion av t.ex. surkål, surströmming och jästa korvar. Under denna första fas använde man i stort sett den mikroorganismflora som spontant fanns tillgänglig. Då
Information om artikeln
Medverkande
Bo Mattiasson
Källangivelse