Blandad charkuterivara
Korv har tillverkats ända sedan romartiden. Emulsionskorv, som falukorv, bereds i flera steg. Satsning innebär invägning av köttråvaror, vatten eller is, torra ingredienser (t.ex.
(24 av 170 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Blandad charkuterivara.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/charkuteriteknik/blandad-charkuterivara