Cher motsvarar i huvudsak den historiska provinsen Berry. Jordbruket är varierat, med spannmålsproduktion i centrum och boskapsskötsel på ängsmarkerna i de nordliga och sydliga delarna. Det backiga Sancerrois i nordöst är ett berömt vin- och ostdistrikt. Industrin, som främst finns kring städerna Bourges och Vierzon, tillverkar porslin, metallvaror, maskiner och