Evans scendebuterade 1912 och blev på 1920-talet ett stort teaternamn. Hennes stora Shakespeareregister omfattade allt från Rosalind till Cleopatra, och hon spelade även i flera av Shaws pjäser. På film gjorde Evans flera minnesvärda porträtt av excentriska äldre damer, t.ex. i ”En ryslig fästman” (originaltitel ”The Importance of Being Earnest”,