Till de eruptiva variablerna hör mycket olika objekt, såsom supernovor, där en del av stjärnan sprängs i samband med att de inre delarna kollapsar, novor, kataklysmiska variabler och symbiotiska stjärnor, som är dubbelstjärnor där materia strömmar från den ena stjärnan över till den andra, flarestjärnor och andra stjärnor med aktivitet på ytan