Framställning och bearbetning
Hantering och lagring av frön och andra fettråvaror är av stor betydelse för fettets kvalitet; i skadade frön sker snabbt hydrolys och oxidation. Efter
(24 av 169 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Framställning och bearbetning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fetter/framställning-och-bearbetning