fettkristallisation
fettkristallisation, fetts övergång från flytande form till kristallina former.
Bildningen av och strukturen hos dessa har avgörande betydelse för konsistensen hos olika livsmedel.
Information om artikeln
Källangivelse
fettkristallisation, fetts övergång från flytande form till kristallina former.
Information om artikeln
Källangivelse
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.