florentine
florentine [flɔrɑ̃tiʹn], à la florentine (franska), i namnet på en maträtt innebär att råvaran, t.ex. kött eller fisk, är tillagad (t.ex. gratinerad) på en bädd av spenat.
Den serveras ofta med mornaysås.
Information om artikeln
Källangivelse