De är bottenfiskar med från sidorna tillplattad kropp, och de simmar och ligger på sidan. Ögonen sitter normalt på höger sida. Förgällockskanten är fri, till skillnad från hos tungefiskar, där den är inbäddad i hud. Den största arten, hälleflundra, kan bli 4,7 m lång, men de flesta arter är mellan 20