G. kom 1751 till Paris, där han tjänstgjorde i olika privatorkestrar. Han grundade 1770 Concerts des amateurs, där modern musik framfördes, och ledde senare Concerts spirituels. G:s rika symfoniproduktion är influerad av Mannheimskolan och Haydn. Han skapade även ett 20-tal operor. G. blev en av franska revolutionens musikaliska