Ur tjälad mark kan växterna inte ta upp vatten. Många träd klarar sig från frosttorka genom att fälla sina löv om hösten; därigenom hushållar växterna med vatten, eftersom avdunstningen genom bladen annars skulle vara omfattande. Andra växter har förkrympta eller barrlika, hårda blad, t.ex. barrträd och många ljungväxter. Läderartade blad,