frys–tö-beständighet
frys–tö-beständighet, förmåga hos en produkt, t.ex. vattenburen färg eller livsmedel, att motstå förändringar, t.ex. koagulering, när den har frysts och sedan tinats upp.
Tillsättning av emulgatorer, stabilisatorer etc. kan förbättra frys–tö-beständigheten och produktkvaliteten.
Information om artikeln
Källangivelse