Den kan anses vara född 1855, då Robert Bunsen utvecklade en effektiv gasbrännare som kunde användas för bl.a. matlagning. Gasspisar med både koklågor och ugn var mycket ovanliga i Sverige före 1910. Då började emellertid vedpriserna stiga till följd av pappersindustrins tillväxt, och gasspisar konkurrerade på några årtionden ut vedspisen