Mellan den hårt restaurerade borgen ’s Gravensteen, byggd 1180 och förr säte för Flanderns grevar, och den gotiska katedralen Sint Baafs (1228–1569) med Gentaltaret, finns äldre kvarter i anknytning till de gamla vattenvägarna. Gent har stadshus i gotik och renässans, saluhall (Lakenhalle) med 91 m hög klockstapel samt skråväsendets