glass
glass (franska glace, egentligen ’is’), fryst livsmedel, traditionellt med mjölk som huvudingrediens.
Glassvara är glass, gräddglass, mjölkglass, saftis eller sherbet. Mjölk- och gräddglass innehåller uteslutande mjölkprotein och mjölkfett. Glass kan även baseras på till exempel vegetabiliskt protein så som ärtprotein eller sojaprotein.
Medverkande
Rangne Fondén
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.