L. dansade 1930–40 med Doris Humphrey och Charles Weidman (1901–75). År 1947 grundade han José Limon Dance Company med Humphrey som konstnärlig ledare. L:s mest kända verk är The Moor’s Pavane (1949), byggd på Shakespeares tragedi ”Othello”. Efter hans död har ensemblen bl.a. rekonstruerat några av Humphreys äldre danser.