kaprinsyra
kapriʹnsyra (av latin caʹpra ’get’), dekansyra, CH3(CH2)8COOH, karboxylsyra vars glycerider förkommer i ko- och getmjölk samt i kokosnöts- och palmkärnsolja.
Dess estrar används som konstgjorda smakämnen och inom parfymindustrin. Samma egenskaper och användning har kapronsyra, hexansyra, CH3(CH2)4COOH och kaprylsyra, oktansyra, CH3(CH2)6COOH.
Information om artikeln
Källangivelse