kebab
kebab (turk., ’grillat kött’), kebap, kabab, turkisk specialitet som består av tunnskuret, sammanpressat lamm- och fårkött uppträtt på roterande grillspett.
Allteftersom köttet grillas, skärs det i tunna skivor från spettet och serveras med bl.a. kryddsås, olika grönsaker och bröd.
Information om artikeln
Källangivelse