lammkött
lammkött, kött från får under ett års ålder vilka inte lammat.
Om lammet huvudsakligen uppfötts på moderns mjölk och slaktats vid 3–4 månaders ålder kallas det dilamm. I medelhavsländerna lammar tackorna så tidigt att dilammen är färdiga för slakt på våren, vilket är bakgrunden till lammens roll vid påsk i judendomen och därmed i kristen symbolik. I t.ex. Sverige har tackorna
Information om artikeln
Källangivelse