Låg andel kolhydrater

I de flesta kulturer kommer den största delen av den dagliga energin från kolhydrater i form av stärkelserika basvaror som spannmål och rotfrukter. Vi har ett fysiologiskt begär efter sötma, och söta livsmedel ökar aptiten. Samtidigt är kolhydrater inte nödvändiga på samma sätt som vissa aminosyror, fettsyror eller vitaminer, eftersom vi kan