läfsa

läfsa, löfsa , mjukt, ojäst, tunt tillfällighetsbröd av korn- och/eller havremjöl, ev. också mosad potatis.

Det gräddades på glöderna på härden eller i en panna och var avsett för omedelbar förtäring. I Sverige har typen varit en lokal tradition i Värmland och övre Dalarna, i Norge har den varit mera allmän (”lefse”). Läfsan serverades vikt eller hoprullad med smör, socker eller sirap.

Litteraturanvisning

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?
  • Objektiv och pålitlig kunskap.

  • Prova det, du kommer att gilla det!

  • Marknadsledare i Sverige.