läfsa
läfsa, löfsa , mjukt, ojäst, tunt tillfällighetsbröd av korn- och/eller havremjöl, ev. också mosad potatis.
Det gräddades på glöderna på härden eller i en panna och var avsett för omedelbar förtäring. I Sverige har typen varit en lokal tradition i Värmland och övre Dalarna, i Norge har den varit mera allmän (”lefse”). Läfsan serverades vikt eller hoprullad med smör, socker eller sirap.
Litteraturanvisning
Information om artikeln
Källangivelse