Den innehåller en kort, skivlik jordstam, lökstammen, som på undersidan bär ett flertal birötter och på ovansidan vanligen flera mer eller mindre köttiga lågblad, lökblad, som är närings- och vattenupplagrande; ibland är dock lökbladen den uppsvällda bladslidan av blivande mellanblad (”gröna blad”). De yttre lökbladen, lökfjällen, är