Mato Grosso do Sul innefattar större delen av översvämningsområdet Pantanal, som med sitt mycket rika djurliv är ett intressant turistmål. Transportsvårigheter har länge hämmat näringslivet, som baseras på omfattande boskapsskötsel och tilltagande uppodling (delvis i stor skala) med ett mekaniserat jordbruk. I Mato Grosso do Sul produceras sojabönor, jordnötter, bomull