matsvampar

matsvampar, svampar som används som födoämne eller krydda. Idén att äta många olika svampar kom till Sverige i slutet av 1800-talet då bland annat det Kongliga Patriotiska Sällskapet lanserade svampätande med tanken att förbättra folkhushållet, dvs. att de fattiga på landsbygden skulle kunna dryga ut sin kost

• Författare:
• Björn Norden