metmyoglobin
metmyoglobiʹn, oxiderat myoglobin där hemgruppen innehåller trevärt järn (Fe3+) i stället för tvåvärt (Fe2+).
Metmyoglobins gråbruna färg bildas t.ex. när kött torkar ut.
Information om artikeln
Källangivelse
metmyoglobiʹn, oxiderat myoglobin där hemgruppen innehåller trevärt järn (Fe3+) i stället för tvåvärt (Fe2+).
Information om artikeln
Källangivelse
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.