näringslära
näringslära, näringsfysiologi, nutritionslära, kunskapsområde som omfattar näringsämnenas förekomst, upptag och omsättning i kroppen samt näringsbehov, kostvanor och samband mellan kost och hälsa.
Näringslära har beröringspunkter med bland annat livsmedelsproduktion, livsmedelshygien, livsmedelsteknologi och toxikologi samt med hälso- och sjukvård och kunskaper om socioekonomiska faktorer som påverkar kostvanorna. Här behandlas förhållanden som avser människan; beträffande näring hos husdjur se husdjur och fodermedel.
Information om artikeln
Medverkande
Jörgen Malmquist, Lars Ellegård
Källangivelse