I äldre tid bestod en ostform av antingen en låg korg, ett laggkärl, ett svepkärl eller en låda med mönstrad botten och borrade hål, undantagsvis en urholkad eller svarvad skål, i senare tid av en låg cylinder av bleck- eller rostfri plåt. För äggost brukas stjärnformiga kärl, av plåt eller