ostkaka
ostkaka, maträtt av silad ostmassa med tillsats av löpe och mjölk eller färskost som gräddas i ugn, varvid kaseinet stelnar.
Ostkaka är en allmänt förekommande, traditionell rätt i Sverige, där den småländska varianten har kommit att bli dominerande. Rätten serveras vanligtvis som efterrätt eller mellanmål. Variationen av smaksättare varierar, från ingen smaksättning alls, i t.ex. Hälsingland, till den småländska typen som smaksätts med mandel, socker och grädde. Tillbehören varierar också stort
Information om artikeln
Källangivelse